ciasto z truskawkami

Tak mi się już lata chce, że tylko szukam przepisów z owocami (na zmianę z wielkanocnymi). I znalazłam. Bardzo smaczne ciasto z truskawkami na blogu Patki. Miałam mniejszą formę, więc wyszło mi trochę wyższe, ale moja Mama stwierdziła, że to nawet lepiej. Zrobiłam jeszcze do tego mus truskawkowy zaczerpnięty z Kwestii Smaku i kruszonkę. Bez musu może się obejść, ale kruszonkę warto zrobić. Generalnie pycha i gorąco polecam!

Kostka margaryny (Kasia)

¾ (dałam pół) szkl. Cukru

1 cukier waniliowy

4 żółtka

2 szkl. Mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia (dałam 1)

4 białka plus ½ szkl. Cukru

ok. pół kg truskawek (dałam mrożone)

Opcjonalnie mus truskawkowy:

¾ szkl. Truskawek

2 łyżki cukru brązowego

Mus: Gotować razem bez przykrycia na małym ogniu przez 20 minut, potem rozgnieść truskawki i jeszcze pogotować 20 minut mieszając, żeby sie nie przypaliły.

Opcjonalnie kruszonka wg tego przepisu.

Margarynę stopić. Zdjąć z ognia. Dodać oba cukry, wymieszać. Dodać żółtka, wymieszać. Przesypać przez sitko mąkę z proszkiem do pieczenia i dodawać powoli, cały czas mieszając. Włożyć do wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą formy. Ja miałam 20 na 20. Może być większa. Ponakłuwać widelcem i włożycna ok. 10 minut do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. W tym czasie ubić pianę z cukrem. Ewentualnie zrobić kruszonkę. Wyjąć ciasto z piekarnika, poukładać truskawki. Na to pianę i ewentualnie posypać kruszonką. Piekłam ok 45 minut, ale myślę, żę w większej formie można krócej. Podawać z musem truskawkowym lub bez. I tak będzie pyszne! Smacznego!