Różowa lemoniada z rabarbaru

Jak tylko zobaczyłam tę lemoniadę tutaj zakochałam się w niej. Juz samo słowo lemoniada (albo limoniada;)) jest czarowne a tu jeszcze doszedl ten piękny kolor. Zrobiłam ją. Na zbliżające się upały świetna. Bardzo orzeźwiająca. Dla moich dzieci nawet troche za bardzo  i im będę musiała bardziej słodzić. Sobie nie:)

Ja zrobiłam z 1/3 proporcji, ale podaje za oryginałem:

1,5 kg różowego rabarbaru (lub tylko różowych części tych bardziej popularnych odmian)
100g cukru demerara
3 litry wody
2 gałązki mięty
2 gałązki melisy
3 duże paski skórki z wyparzonej cytryny
sok z 1 cytryny
250 ml zimnej wody gazowanej

Rabarbar dokładnie myjemy i bez obierania kroimy na małe kawałki. Do garnka z wrzątkiem dodajemy cukier, połowę melisy i połowę mięty i gotujemy przez 5 minut. Wrzucamy pokrojony rabarbar i gotujemy kolejne 5 minut. Zdejmujemy z ognia i studzimy. Do chłodnego napoju wlewamy sok z cytryny i wstawiamy na noc do lodówki.
Następnego dnia przelewamy całość przez sito, ale nie odciskamy, żeby lemoniada nie stała się mętna. Odstawiamy do sklarowania - na dnie powstanie ok 1 cm osadu. Przelewamy raz jeszcze do innego naczynia, dodajemy całe listki mięty, melisy i zimną wodę gazowaną. Dodajemy kostki lodu i przelewamy do  butelki. Smacznego!!!