Sernik krakowski

Sernik zrobiony z przepisu na opakowaniu serka President. Nie wiem czy dokładnie tak sie robi sernik krakowski, ale wiem, ze te był przepyszny. Kluczowe slowo:był. Bardzo mi smakował w róznych wersjach: jeszcze ciepły  i następego dnia schłodzony w lodówce. Pycha. Gorąco polecam! Robi się go w miare szybko a efekt naprawde świetny!!

kruche ciasto:

240 g mąki

160 g masła

80 g cukru

2 żółtka

1 roztrzepane jajko do posmarowania kratki

Masa serowa:

1 kg twarogu do serników (u mnie ów President)

100 ml śmietanki 30 lub 36 %

4 jajka

350 cukru pudru

3 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka cukru waniliowego lub ekstraktu

Składniki na kruche ciasto szybko zagnieść (ja w malakserze) i wsadzić do lodowki na 30 minut. po tym czasie 2/3 ciasta rozwałkowac i wyłozyć do formy, ponakłuwać widelcem i piec przez 15 minut w temperatzurze 200 stopni.

Zrobić masę:

Połączyć twaróg ze śmietanka i mąką. Utrzeć żółtka z cukrem pudrem i wailiowym (lub ekstraktem), dodac do masy. Ubić białka i delkatnie połączyć z masą.

Ułożyc masę serową na podpieczony spód. Rozwąlkowac resztę ciasta i powykrajać paski, ostroznie przekladając je na ciasto (ja to robiłam po kawałku, bo mi się urywały paseczki:))Posmarowac paseczki ubitym jajkiem

Piec ok. 60 minut w temperaturze 60 stopni. Po wystudzeniu można polukrowac (cukier puder utarty z odrobią soku z cytryny). Najlepszy schłodzony. Smacznego!!!