Norweskie bułeczki cynamonowe

Po Świętach wzięla mnie ochota na jakies fajne sniadanie. Mało mi było:) Przeglądając książkę Nigelli "Jak być boginią domową (a co?! nie mogę) wpadłam na te buleczki i to czuję, że wpadłam po uczy, bo bułeczki pyszne i nieskomplikowane. Zapachem i smakiem troche jeszcze nawiązują do bożonarodzeniowej konwencji. Polecam!!!

Moje proporcje sa dwukrotnie mniejsze niż Nigelli, a blaszka ma 20 cm bok

300 g mąki (u mnie chlebowa, bo innej nie mialam)

50 g cukru

szczypta soli

ok 10 g suszonych drożdzy(albo ok. 20 g  świeżych - wtedy robimy zaczyn. )

50 g masła

200 ml mleka 1 jajo

nadzienie:

75 g miękkiego masła

75 g cukru

łyzeczka albo półtorej cynamonu

rozbełtane jajo do posmarowania

Mieszamy w misce mąke, cukier, drożdze i sól. Topimy masło. W

 drugiej misce mieszamy jajo z mlekiem i wlewamy tam roztopione 

masło, Mieszamy trzepaczką. Dolewamy do sypkch składnikow i 

pozwalamy mikserowi z hakiem wyrobic ciasto, ewentualnie 

wyrabiamy ja sami. Ja musiłama jeszcze ze 2 łyzki mąki dosypac.

Ciasto w miare formujemy na kształt kuli i wkładamyam do miski 

wysmarowanej oliwą. Ostawiamy na ok 30 minut.

Po tym czasie 1/3 ciasta wygniatamy spód blaszki wyłożonej

papierem do pieczenia.

Reszte ciasta wałkujemy na prostokąt.

Nadzienie miksujemy i smarujemy nim ciasto. Zwijamy wzdluż 

krótszego boku i kroimy na 2 cm kawałki. Układamy je na blaszce 

(ja bokami z nadzieniem do góry) , smarujemy rozbełtanym jajkiem 

i odstawiamy jescze na ok 15 minut. Piekarnik nastawiamy na 230 

stopni  i pieczemy ok 20-25 minut. Kładziemy na kratke odrywając

 pospiesznie jeszcze ciepły kawałek. Smacznego!