Śmietankowy sernik na zimno z malinami i truskawkami

Kupiłam na targu prawdziwy biały ser.I truskawki. Polskie. Nie są tak smaczne jak te czerwcowe, ale do serniczka w sam raz - takie wspomnienie lata. Sernik powstal spontanicznie i mam nadzieję, że o niczym nie zapomnę, bo szkoda by było. Był (eh, zrobiłam go wczoraj a juz jest tylko wspomnieniem) bardzo smaczny - taki mocno śmietanowy - tłuściutki przezsam biały ser (bo masła dałam tylko odrobinę) i świetnie zharmonizowany z malinami i truskawkami.Polecam!

spód ( u mnie troche mniej niż 20 cm - tak ok. 18)

120 g herbatników holenderskich z czekoladą

50 g rozpuszczonego masła

Zmiksowac razem i wyłożyć dno tortownicy czy też jak u mnie obręczy i do lodówki.

Masa:

Ok 30 dag tłuściutkiego sera

ok. 100 g drobnego cukru

50 g miekkiego masła

wanilia (u mnie ekstrakt)

kilka truskawek do przełożenia

150 ml śmietany 30 lub 36 % i 3 łyżki cukru pudru do tego

Utrzeć ser z cuktrem i masłem, dodac wanilię, ubita smietane i delikatnie wymieszać. Przełozyć 2/3 masy na spó, poukładac na tym plasterki truskawek i rozłożyc reszte masy. Włożyc do lodówki

Przygotowac górę:

galaretka z owocow leśnych

Maliny  i truskawki do dekoracji

Zrobić galaretkę z połowy wody podanej na opakowaniu. Ozdobić góre owocami i zalać tężejącą galaretką. Włożyć do lodówki do całkowitego zastygnięcia a najlepiej na całą noc. Smacznego!!!