Ciasto cytrynowe

Ciacho z moją niewielką pomocą zrobila moja najstarsza córka. I bardzo jej smakowało. Nam też, choć słodkie diabelnie. Na szczęscie dodane do ozdoby malinki skutecznie teslodycz rozbijały. W oryginale spód był piaskowy, ale my użyłysmy mojego tradycyjnego kruchego. Przepis z Kuchni Martynki - bardzo fajnej książeczki z przepisami dla dzieci. Z niej tez dowiedziałam się że cytryny pochodzi z Chin. Ona też?!?!?!Przepis polecam, ciacho bardzo smaczne, acz następnym razem dodamy jeszcze mniej cukru . I koniecznie te maliny lub inne owoce.

Spód:

30 dg mąki

2 zółtka

10 dag cukru pudru

20 dag masla

Szybko zagnieść, na pół godzinki do lodówki i wyłozyć tartę. Ciasta może być trochę wiecej, resztę można zamrozić, albo zrobić kilka kruchych ciasteczek. Spód podpiec w temp 200 stopni ok. 20 minut. (do zrumienienia)

Krem cytrynowy:

sok z 6 cytryn (dałam z 4)

skórka z 5 cytryn (dalam z 4)

250 g cukru pudru (dałam 200 g, ale następnym razem dam 150)
5 jajek

50 g masła

Maliny lub inne owoce do ozdoby

Cytryny szorujemy starannie i z 4 ścieramy skórkę a następnie wyciskamy sok.

Skórkę i sok z cytryny, jajka oraz cukier umieszczamy w rondlu o grubym dnie i podgrzewamy, caly czas mieszając. (uwaga: Kremu nie nalezy zbytnio ubijać. Podgrzeamy ale tak żeby nie doporwadzić do wrzenia. MUSI zgęstnieć!). Gdy zgęstnieje zdejmujemy z ognia i przeciaramy przez sitko, dodajemy masło.

Przelewamy na ciasto aż powierzchnia się wyrówna. Schładzamy w lodówce. My dodatkowo przyozobiłysmy obficie malinkami co i Wam polecamy!:)Smacznego!