Ekstremalnie czekoladowe ciasto Czekoladowe Malibu

Przepis od Dorotuś. Tak mi się zachciało czegos czekoladowego i to ciasto w pelni tę zachciankę zadowoliło. Mój najstarszy syn (po zjedzeniu 5. kawalka) stwierdził nawet, że jest ciut za bardzo czekoladowe:). No cóż, przy trzecim Mu to nie przeszkadzało:). Kokos fajnie przełamuję te czekoladę - coś jak bounty, ale nie do końca. Polecam!

1. 55 g gorzkiej czekolady (70%), połamanej na małe kawałki
2. 85 g kakao
3. 200 ml wrzącej wody
4. 145 g mąki pszennej
5. 1 łyżeczka sody oczyszczonej (dałam pól, ale następnym razem dam tyle, bo mi ciasto coś za mało wyrosło w porównaniu z oryginałem)
6. 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
7. szczypta soli
8. 90 g masła
9. 200 g drobnego cukru do wypieków 
10. 50 g ciemnego cukru muscovado
11. 2 jajka, w temperaturze pokojowej
12. 250 ml mleka kokosowego, w temperaturze pokojowej (miałam trochę mniej, więc uzupełniłam śmietanką 36%)
13. Czekoladę i kakao umieszczamy w miseczce i zalewamy wrzącą wodą. Mieszamy na gładką masę. Studzimy.
14. Mąkę, sodę, proszek i sól przesiewamy. 
15. Do miski wsypujemy cukry, mieszamy, dodajemy roztopione masło, ubijamy.Dodajemy pojedyńczo jajka i ubijamy na puszystą masę.
16. Powoli na zmianę wlewamy mleczko kokosowe i wystudzoną czekoladę. Dodajemy suche składniki i starannie mieszamy.
17. Wlewamy ciasto do formy o boku 23 cm (moja była trochę większa przez co ciasto doś plaskie wyszło:)) i pieczemy w temp 180 stopni przez 40 minut do tzw. suchego patyczka.
18. Studzimy całkowicie.
19. 
    
20. Krem:
21. 
    
22. 1/3 szklanki (ok. 80 ml) śmietany kremówki
23. 220 g serka mascarpone
24. 1/3 szklanki cukru pudru (lub więcej, do smaku)
25. 1/2 szklanki wiórków kokosowych
26. 2 łyżki likieru kokosowego typu Malibu
27. 
    
28. Ubijamy kremówkę, delikatnie łączymy z mascarpone. Dodajemy cukier puder, wiórki, likier, delikatnie mieszamy do połączenia składników.
29. 
    
30. Ciasto przekrawamy na pól i przekładamy kremem.
31. 
    
32. Robimy polewę:
33. 
    
34. 125 ml mleka kokosowego (nie mialam, użyłam śmietanki 36 % połączonej z syropem kokosowym i likierem)
35. 125 g gorzkiej czekolady (70%)
36. 
    
37. Czekoladę zalewamy gorącym mleczkiem i mieszamy na gładką masę.Gdy lekko zacznie tężeć polewamy ciasto i chłodzimy w lodówce aż do całkowitego zastygnięcia.