Ciasto maślane z truskawkami - ucierane

Mojej starszej Córce bardzo smakuje ciasto z truskawkami w Ikei. Ponieważ mozna teraz kupić późna wersję polskiej truskawki (jest pyszna) to spróbowalam zrobić podobne. Mój Mąz twierdzi, że kepsze. A w Jego ustach to duży komplement. Smakowało wszystkim a robi się szybko. Forma 24 cm

3/4 szkl mąki pszennej

1/4 szkl. mąki ziemniaczanej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

pół kostki  roztopionego masla (100 g)

pół szkl. cukru

2 łyżki jogurtu naturalnego

cukier wanilinowy (a jeszcze lepiej z prawdziwą wanilią lub ekstrakt)

2 jajka

galaretka truskawkowa

 1/2 kg truskawek

Jaja ucieramy z cukrem i wanilią, dodajemy powoli roztopione i wystudzone masło, wsypujemy mąki wymieszane z proszkiem, dodajemy jogurt. Cały czas miksujemy. Wlewamy ciasto do formy i pieczemy ok. 30 minut w temp. 180 stopniach.

Robimy galaretką roztapiając w mniejszej ilości wody niż na opakowaniu (ok. 1,5 szklanki).

Truskawki odszypułkujemy i kroimy na połówki.

Wyjmujemy gorace ciasto i na takie układamy truskawki, lekko je wciskając. Studzimy i na zimne wylewamy kilka łyżek galaretki, zeby ciasto troche zwilgotniało i nasiąkło galaretką. Odstawiamy. Galaretką wkładamy do lodówki i lekko tężejącą wylewamy całą na ciasto. Wkładamy do lodówki do stężenia, dekorujemy ewentualnie bitą śmietaną i częstujemy uszczęsliwionych gości, ewentualnie sami siebie uszczęsliwiamy. Smacznego!!!