Piernikowe pisanki, malowane jaja:)

Tym razem skorzystałam z bożonarodzeniowego przepisu na pierniki, zeby zrobić pisanki:). Przepis przypominam, pisanki będa pieknie wyglądać na wielkanocnym stole oraz w koszyczkach do święcenia:)

140 g cukru pudru

60 g masla

2 jaja średniej wielkości

100 g miodu (najlepszy ciemny gryczany)

przyprawa do piernika (ja sobie zrobilam sama, ale polecam kotanyi - nie jest oszukana)

400 g mąki typu 650 (zawsze jest w Lidlu)

2 łyzki kakao (nie trzeba, ale wtedy sa ciemniejsze i ładniej lukier wygląda)

1 łyżeczka sody (czasem daję mniej)

Puder, masło, jaja, miód i przyprawę do piernika mieszamy w kąpieli wodnej ( tak, żeby masa sie podgrzała do ok. 50 stopni, ale jaja nie ścięly. Pozostałe sypkie składniki mieszamy i 3/4 dodajemy do ciepłej masy. Wyrabiamy mikserem, dodajemy reszte sypkich skladnikow i wyrabiamy ciasto rekami na gładkie. Zawijamy w folie spozywcza i zostawiamy w lodówce na 24 godziny w lodówce.

Po tym czasie ciasto wyrabiamy raz jeszcze i dokładnie walkujemy na ok 2-3 mm. Moje pierniczki ze zdjęcia sa troche większe (ok 9 cm wys.) i dlatego rozwalkowalam je ciut grubiej na ok 4-5 mm. wycinamy dowolne kształy.

Pieczemy w temp 175 stopni przez 10 minut (ja te większe piekłam trochę dłużej - ok 13 minut)

dobrze jest wałkowac na papierze do pieczenia po trochu, wtedy ciasto się nie przykleja.

Po wystygnięciu smarujemy pierniczki jajkiem rozmąconym z mlekiem i zapiekamy w temp 70-80 stopni przez 10 minut.

Po wystudzeniu zdobimy lukrem

Ja dla wygody kupilam sobie taki lukier w proszku Royal Icing i 5 dag tego lukru i 10 ml wody ucierałam przez 15 minut lukier.

Można tez zrobić z białek:

25 ml białka

9 dag dobrze przesianego cukru pudru

Uciermy widelcem przez 20 minut.

Lukier trzymam w kubku i przykrywamy mokrym ręcznikiem papierowym, żeby nie wysechł.

Tutkę robie z takich foliowych koszulek do papieru. Wycinam rowny kwadrat, z niego dwa trójkąty, z trojąta skladam tutkę i delikatnie odcinam końcoweczkę. Na raz wkladam po jednej łyżeczce lukru.

Ozdabiam.

Smacznego!!