Przepyszna bardzo czkoladowa tarta z malinami

Ten iście czkoladowy torcik z malinami znalazłam tu  i nie mogąc się oprzeć zrobiłam zaraz następnego dnia na pierwsze urodziny mojego najmłodszego synka - Tymka. Zrobiłam i nie żałuję, bo jest pyszny, baaardzo czekoladowy, lekko przełamany malinkami. Wygląda cudnie, smakuje wspaniale, w związku z tym gorąco go polecam!!!Choć troszke czasu trzeba mu poświęcić, to pracy wbrew pozorom nie tak wiele

Spód:

113g masła, w temperaturze pokojowej (aż tak precyzyjna nie byłam)

1/2 szklanki cukru pudru

3 żółtka

szczytpa soli

1 1/4 szklanki mąki

1/4 szklanki kakao naturalnego

Nadzienie

225g gorzkiej czekolady

170g masła, w temperaturze pokojowej
1/4 szklanki cukru

1/4 szklanki mocnej kawy dobrej jakości

4 jajka

Polewa:

113g mlecznej czekolady

1/3 szklanki śmietanki 30 lub 36%

30g masła

Do ozdobienia:

Maliny

Spód:

Ucieramy masło z cukrem do białości.Dodajemy POJEDYNCZO po jajku cały czas miksując.Dosypujemy mąkę, kako, zagniatamy kulę, zawijamy w folię i na godzinę do lodówki.

Po godzinie nagrzewamy piekarnik do 180, wygniatamy forme do tarty ( u mnie 24, ale ja robiłam z 2/3 skladników), nakłuwamy ciasto i pieczemy ok 15 minut. W tym czasie robimy nadzienie:

Czekolade kruszymy do miski. w garnku podgrzewamy masło, cukier i kawę aż do rozpuszczenia cukru . Gorącym zalewamy czekolady, mieszamy do rozpuszczenia i odstawiamy na 2,3 minut. Po tym czasie dodajemy pojedyńczo jajka, po każdym energicznie mieszając do całkowitej gladkości. Po upieczniu ciasta wykładamy nadzienie i pieczemy jeszcze 12 minut. Po tym czasie całkowicie studzimy i jeśli chcemy wyjąc z formy to teraz, później się już nie da.

Robimy polewę:

Czekoladę kruszymy do miski, a śmietankę z cukrem podgrzewamy w garnuszku do całkowitego rozpuszczenia cuktu. Goracym zalewamy czekolady, starannie mieszamyi troche studzimy. Na całkowicie zimnym cieście rozlewamy polewę, ukladamy maliny i czekamy aż zastygnie.Smacznego!!!